La nostra scuola aderisce alla
Green Food Week 2026
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Scuola Materna Zamaroni Martinoli - via Ganna, 23 - Bedero Valcuvia (VARESE)
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La settimana del cibo verde, in programma dal 13 al 17 aprile 2026, è una occasione per promuovere nelle mense italiane un’alimentazione più sana, sostenibile e consapevole, costituita da piatti vegetali, possibilmente preparati con ingredienti biologici o locali.
L’obiettivo dell’iniziativa è dimostrare che esistono secondi piatti deliziosi a base vegetale, con proteine di ottima qualità provenienti da legumi quali ceci, fagioli o lenticchie, alimenti cardine della dieta mediterranea che dovrebbero comparire almeno quattro volte a settimana anche sulla tavola dei bambini, come raccomanda la Società Italiana di Pediatria (fonte).
Siccome il nostro orto è ancora in riposo, durante la settimana del cibo verde abbiamo pensato di utilizzare come cibo vegetale a chilometro zero anche le erbe spontanee, primizie dei nostri prati. Il tema dell’utilizzo in cucina delle erbe spontanee è di grande attualità in paese, anche la Pro loco di Bedero organizza iniziative dedicate.
Tiziana è al lavoro per progettare e realizzare ricette golose e gradite anche ai bambini, a cui daremo diffusione e pubblicità.
Il cibo che mangiamo ha impatto sulla nostra salute
Dagli alimenti viene estratta, molecola dopo molecola, la sostanza che va a costituire i nostri tessuti e i nostri organi.
Serve approvvigionarsi di materiali di buona qualità, senza scorie pericolose. Occorre procurarseli nella giusta proporzione.
Ogni giorno, con le nostre scelte alimentari, è come se attivassimo una leva.
posizione ON
si produce un effetto posivo sulla salute
posizione OFF
si produce un effetto negativo sulla salute
Gli effetti, positivi o negativi che siano, si accumulano nei giorni, nei mesi, negli anni.
Vere e proprie emergenze sociali quali i disturbi alimentari nell’adolescenza, i problemi cardiocircolatori nell’età adulta, il diabete etc. spesso si producono così, per il radicarsi fin dall’infanzia di abitudini alimentari errate.
Potrebbero essere efficacemente prevenuti adottando per tempo abitudini alimentari corrette.
Il cibo che mangiamo ha impatto sul nostro pianeta
La CO2 che le attività umane immettono in atmosfera, aggiunta a quella che si produce naturamente da tutti gli esseri viventi, è più di quella che le piante consumano. Questo bilancio ha come conseguenza principale il cambio climatico: riscaldamento globale ed eventi metereologici estremi.
Dalle nostre scelte alimentari dipende quanta CO2 si produce...
posizione ON
non si produce per niente anidride carbonica, cioè CO2
posizione OFF
si produce moltissima anidride carbonica, cioè CO2
Quando consumiamo prodotti vegetali ottenuti senza uso di prodotti chimici e mezzi meccanici, la CO2 è praticamente pari a zero. Ma quando consumiamo prodotti provenienti dall’allevamento o dall’agricoltura intensivi, trasportati per centinaia di chilometri, magari da un capo all’altro del mondo… allora si produce un mucchio di CO2!
Gli scienziati sostengono che bisogna limitare la produzione di CO2 se vogliamo evitare la crisi ambientale.
Pubblicato il 18 marzo 2026
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